Millecaffè a Marsala (Trapani) propone alcune ricette delle prelibatezze preparate.

Ingredienti:

• Moscardini 1 kg
• Pomodori pelati 400g
• Una cipolla piccola
• Uno spicchio di aglio
• Un mazzetto di prezzemolo
• 1/2 mecchiere di vino bianco
• Farina
• Sale
• Peperoncino

Preparazione un'ora
Pulite e lavate i moscardini, lasciateli scolare e infarinateli.

In un tegame soffriggete la cipolla e l'aglio titati, aggiungete i moscardini e rosolateli bene, bagnate con il vino bianco e quando sarà completamente evaporato aggiungete i pomodori pelati.
Continuate la cottura a fuoco basso per 30 minuti.
Prima di spegnere cospargete di prezzemolo tritato.